这3类人怀孕吃蒜苔可是禁忌，附孕妇吃蒜苔功效作用及影响

孕妇能吃蒜台，食用后有着调治便秘的功效作用，而且蒜台当中的大蒜素能提高孕妇机体免疫力，同时也能预防痔疮的发生，减少痔疮复发次数，对轻、中度痔疮有一定疗效，另外还可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖，不过孕妇不能过多食用，否则有害无益。

孕妇能不能吃蒜苔

孕妇是可以吃蒜苔的，不管是在孕早期还是孕中期，什么时候吃蒜苔对于孕妇来说影响都不大，想吃都可以，且事实上由于蒜苔具有良好的营养功效且具体食用口感较好的原因，所以在我国不管是南方人还是北方人喜欢吃蒜苔[1]的都不在少数。

但是需要注意的是因为蒜苔因为蒜苔本身不容易被消化的原因，所以孕妇食用蒜苔的连续时间是不能过长的，否则可能会对自身身体产生一定的负面影响，建议是一周吃个一两次即可。

蒜苔的正确吃法

关于蒜苔的吃法，一直以来都是较为多种多样的，有一些人喜欢拿来清炒，有一些人喜欢拿来与肉类一起炒着吃，但是不管是哪一种吃法，都是较为不错的，下面介绍两种比较好吃的做法：

蒜苔炒猪肉

材料：五花肉1块、蒜苔1把、黑木耳适量、红椒适量、色拉油适量、食盐少许、葱姜料酒适量、甜面酱1勺、豆豉辣酱1勺、白糖1勺。

1. 1.五花肉清洗干净后放入有葱姜花椒的沸水中煮到用筷子可以轻易插透取出；
2. 2.蒜苔切断，过沸水焯一下；
3. 3.等五花肉晾凉，切成片后，起锅放油慢慢煸炒；
4. 4.看到肉片有点发黄，微微卷起，油被煸出，放一勺豆豉酱，一勺甜面酱；
5. 5.炒到肉片上色，倒入提前准备好的蒜苔和木耳一起翻炒，然后放一勺糖；
6. 6.炒到蒜苔上色，出锅之前放红椒丝和盐调味。

蒜苔中不仅本身营养元素较多，且还具有帮助人体吸收维生素，促进肉类蛋白质消化的作用，相当于在实际炒菜中蒜苔与五花肉同食，不仅可以帮助孕妇补充维生素且还具有互相补益的作用，口感方面更是提高不少。

蒜苔炒牛肉

材料：牛肉3两、蒜薹1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙。

1. 1.牛肉先用适量生抽、糖、生粉、油腌制十分钟左右；
2. 2.而后将蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干；
3. 3.爆香姜片放入猪柳两边煎香；
4. 4.待牛肉煎至九成熟时把蒜薹、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀既可。

蒜苔炒牛肉是人们常见的一种炒法，这个方法炒出来的时候色泽黄绿，吃起来质地脆嫩，且带有一些甜酸的口感，对于正处于妊娠阶段的孕妇来说，不经营养价值丰厚，吃起来的适口性也很好。

蒜苔的营养价值

蒜苔自身所含的营养元素其实是比较丰富的，除了较为适合孕妇食用以外，在日常生活中其实也是人们在饭桌上较为常见的一种菜，它与多种肉类搭配都比较合适，不仅营养价值高，吃起来口感也很不错，下面介绍一下蒜苔具体的营养价值：

1. 1.蒜苔中除了有蛋白质、脂肪以外还有其它的营养元素例如维生素C、维生素E、钙、铁、锌、晒、碳水化合物、尼克酸等等的营养成分；
2. 2.含有大量的膳食纤维，可以加速肠胃的蠕动，从而加快食物的消化，有效预防了便秘，除此之外其中还有较高的胡萝卜素对于视力也有一定的好处；
3. 3.蒜苔还有一定的铜元素，这种营养元素对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

综上所述可以知道，孕妇在孕期适当摄入蒜苔是很有好处的，不仅可以有效的预防便秘的情况，还可以一定程度上改善视力，且因为有铜元素的原因，对胎儿发育也很好。

不宜吃蒜苔的情形

世间万物，所有能吃的食物中，都有自己的特性，有好处也有坏处，只要有人适合吃，也就一定有人不适合吃，那么对于蒜苔而言也正是如此，下面介绍三种不宜吃蒜苔的孕妇情况：

1. 1.消化功能不佳的孕妇：因为蒜苔属于刺激性食物的原因，消化功能不佳的孕妇吃得太多可能导致胃病复发，严重的时候还可能加重胃病，对胃的负担太大；
2. 2.有眼病的孕妇：因为蒜苔性质偏热，食用后，辣气也是通到眼睛里，特别容易造成眼睛部位的损伤，所以也是不建议有眼病的孕妇食用的；
3. 3.虚弱有热者的孕妇：大量的食用蒜苔可能会耗散孕妇的血气，所以身体差、气血虚弱的人要减少食用。

综上所述可以得知，虽然蒜苔营养价值高还好吃，但是也不并不是所有孕妇都可以进行食用的，在吃的时候最好自行评估一下自己，是否具备吃蒜苔的条件，再去选择性食用，避免出现吃了以后有不良情况。

蒜苔的功效与作用

众所周知蒜苔是大蒜的花茎，而大蒜具有杀菌防癌的作用，拥有非常高的营养价值，因此作为大蒜衍生物的蒜苔自然也有相对应的功效和营养价值，下面就进行介绍蒜苔具体的功效与作用：

1. 1.养肝：因为蒜苔富含维生素的原因，平时多吃一些不仅对促进肝气循环，舒缓肝郁具有一定作用，还可有助于肝脏结构和功能的维护和修复，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害；
2. 2.通便：因为蒜苔含有大量的氢纤维素，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，有利于粪便的软化和排出，所以蒜苔还具有润肠通便的作用；
3. 3.提高免疫力：因为蒜苔种含有丰富的蛋白质，特别是其中含有的一些微量元素铜和磷等营养成分的原因，能够促进体内的免疫蛋白再生，所以事实上蒜苔还具有可以增强人体免疫功能的作用；
4. 4.祛脂降压：除了上述以外由于蒜苔中还含有丰富的维生素c的原因，平时多吃一些还有可以帮助降血脂及预防冠心病和动脉硬化及预防血栓的作用。

总的来说孕妇多吃蒜苔的好处是比较多的，建议是在吃蒜苔的时候建议是尽量炒食，或做配料来吃，适口性较强，但也需要注意在吃的过程中尽量不要跟地黄、何首乌、蜂蜜和大葱同时食用，避免出现不良反应。

吃蒜苔的问题释疑

Q：有些人说孕晚期吃蒜苔容易引起宫缩是真的吗？

A：孕妇吃蒜苔是不会引起宫缩的情况的，蒜苔没有引起宫缩的作用，如果女性吃了蒜苔以后出现了宫缩的情况，很有可能是因为其他的刺激因素引起的，如果是较为严重的情况下建议是即刻就医检查，以免出现更加严重的情况。

Q：孕妇吃蒜苔会不会出现胀气的情况呀？

A：正处于妊娠期的女性吃蒜苔是不会出现胀气的情况的，蒜苔中并没有会导致人体胀气的成分，而且因为蒜苔营养物质较为丰富的原因，孕妇偶尔吃一些蒜苔对自身的健康也是很有帮助的。

Q：因为蒜苔具有活血的功效，所以孕妇应该禁吃是吗？

A：在中医上面来说蒜苔具有温中下气的作用，可以补虚益气，具有活血补血的功效，但即便如此孕妇也是可以食用的，并没有禁吃的情况，只是建议不要长期食用，但如果只是偶尔吃一些好处还是比较多的。

Q：孕妇吃蒜苔有烧心的情况怎么办？

A：当孕妇出现吃蒜苔烧心的情况的时候，应该立即大量的喝温开水，这样可以快速的冲散体内大蒜素的浓度，从而减轻烧心的症状，如果还是不行，也可以尝试喝牛奶，由于牛奶对胃黏膜具有保护作用的原因，一般很快就能见效。

Q：为什么自从我怀孕了以后每次吃蒜苔都很想吐？

A：有一些孕妇吃蒜苔想吐可能是因为自身肠胃功能不好，消化能力差导致的，因为蒜苔本身就属于一种高纤维素的食物，自然而然本身就会比较难以消化一些，而当孕妇又刚好有肠胃不适的情况的时候，出现想要呕吐的情况就较为正常。